Die Hitzewelle in Europa macht uns allen zu schaffen, da muss man sich zu helfen wissen. In Spanien und ganz besonders in Südspanien ist man auf die Hitze rein kulinarisch gut eingestellt. Wer schon mal in Spanien war, beispielsweise, um Spanisch zu lernen, kennt sich sicher auch mit der spanischen Küche aus.
Melone ist eine Frucht des Sommers und sie ist toll, nicht nur, weil sie so viel Flüssigkeit und Mineralstoffe enthält, sondern auch, weil Melonen noch dazu gut schmecken. Melonen wachsen in Spanien und sind herrlich saftig, sie verleihen mit ihrem einzigartigen Aroma Rezepten den gewünschten Pfiff. Ob als kleine Zuckermelone oder große Wassermelone, als Melonensalat zu Salat oder Fleischgericht oder Melonenbowle diese Melonenrezepte gelingen garantiert. Überzeugen Sie sich auch vom fruchtigen Melonen-Birnen-Frühstück in der Melonenschale, der exquisiten Melonensuppe mit Champagner, dem erlesenen Lachs mit Melonensalsa oder den süßen Melonen-Brötchen. Viele tolle Rezepte finden sich unter: http://www.kuechengoetter.de/rezepte/zutat/Obst-Melonen/248.html oder auch unter: http://eatsmarter.de/rezepte/zutaten/melone-rezepte
Aber natürlich kann Melone auch einfach eisgekühlt genossen werden. Melone mit Spanischem Schinken sind ein Klassiker, der sicher jedem schon bekannt ist, aber es ist immer wieder sehr gut.
Daneben gibt es aber auch ehr herzhafte Möglichkeiten der Ernährung, wie das Gazpacho Andaluz oder die Variation aus Cordoba das Salmorejo. Salmorejo oder Salmorejo Cordobés ist eine kalte, dickflüssige Suppe aus der Region um Cordoba. Sie wird meist als Vorspeise gegessen.
Salmorejo wird oft mit Gazpacho verwechselt. Es handelt sich hier jedoch um eine deutlich dickflüssigere Suppe, was vor allem durch den größeren Brotanteil hervorgerufen wird. Der Hauptunterschied liegt aber darin, dass beim Salmorejo keine Gurke verwendet wird und auch die Verwendung der grünen Paprika ist eher selten. Zudem wird es mit Schinken-, Ei-, Käse- und Gemüsewürfeln serviert. Sehr empfehlenswert, denn es ist nicht nur gesund, sondern auch noch lecker. Also, kommen Sie gut über den Sommer.
